Что съесть после Пасхи, как не сочный мясной рулет?
Фото: Thinkstock
Мэтью Макконахи, что похудел для роли в принёсшем ему Оскара «Далласком клубе покупателей» на 21 килограмм, как-то рассказывал в интервью, что первой его едой по окончании диеты будет чизбургер. Актёр долго рассказывал, как он сам приготовит котлету, поджарит хлеб, расплавит сыр, нарежет огурчики и перец халапеньо, а после с наслаждением умнёт результат за обе щёки.
Пост — это, конечно, не полугодовая диета и потеря двадцати килограммов. Но некоторые заранее запасли рецепты того самого, первого блюда, что они приготовят по окончании религиозной аскезы. lada_lu публикует один такой, — рецепт мясного рулета с яйцом.
Пасха прошла, пост закончился. У многих я думаю осталось много яиц, в т.ч. и у меня хочу рассказать вам способ, как применить вареные яйца, что бы было вкусно и красиво :)
Нам понадобится: Для теста Тесто я брала из
Но повторюсь еще раз. В этот раз теста я брала в два раза меньше Молоко - 125 мл. Ц/з пшеничная мука - 250 гр. Яйцо - 1 белок Сахар - 1 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте. Муку просеять, добавить белок, масло и подошедшие дрожжи, замесить тесто, сформировать в шар и оставить в теплом месте на 1 час, накрыть чистым полотенцем. (я обычно ставлю в выключенную духовку).
На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и взбитое яйцо, посолить, поперчить. Яйца разрезать пополам.
Раскатать тесто в прямоугольник.
Положить в середину половину фарша, сверху - половинки яиц. Яйца закрыть оставшимся фаршем На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. (на фото у меня разрезы не доходят до самого фарша, но это ошибка, надо дорезать. Плюс собирайте рулет на поверхности, где будете запекать, т.к. при переносе не противень у меня произошла деформацию рулета). Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет
Греем духовку до 180С Смазать тесто желтком от теста, даем рулету немного постоять и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).
Вкусно в теплом виде и в холодном. Можно есть, как самостоятельное блюдо.
lada_lu публикует один такой, — рецепт мясного рулета с яйцом.
